Si un día estáis tranquilamente y de repente ocurren cosas extrañas a vuestro al rededor, lo primero, comprobar qué día es.... y si es 28 de diciembre, .... , simplemente disfrutar.
Feliz día de los Santos Inocentes.
viernes, 28 de diciembre de 2012
jueves, 20 de diciembre de 2012
El Secreto de nuestros extraños amigos
Nuestras cámaras de seguridad, han detectado una extraña presencia, sin que nos diéramos cuenta.
La verdad, es que nos suena de algo ¿porqué será?
La Navidad a la vuelta de la esquina y desde "El Secreto de San Clemente" queremos desearos unas felices fiestas.
miércoles, 5 de diciembre de 2012
El Secreto de nuestra suerte
Y como todos los años "El Secreto de San Clemente" y "Segurinvertia" quieren compartir su suerte con todos vosotros, y para ello tienen a disposición de todos los interesados en éste número, décimos de 20€ en nuestro local.
No lo dejéis mucho, porque un número tan bonito como éste, tiene muchas posibilidades de alegrarnos las Navidades y, ojalá, el resto del año 2013.
lunes, 26 de noviembre de 2012
El Secreto de nuestra cuchara
Os podríamos decir los ingredientes, pero quizá sería demasiado.
Lo mejor será que paséis por "El Secreto de San Clemente" y decidáis vosotros mismos.
Os damos una pista, uno de los ingredientes, es muy, muy segoviano.... y no es el Cochinillo.
De Calles, área comercial de Segovia, organiza un año más éste exquisito concurso, "De Cuchara"
lunes, 19 de noviembre de 2012
Nuestro secreto de Navidad
Nos pedían la carta de los menús para ir preparando las comidas y cenas de Empresa, de amigos, de familia .... pues nosotros hemos sido obedientes, raudos y veloces y hemos confeccionado una carta especial, con unos menús deliciosos y lo más importante, (aunque no debería ser, ya que la calidad y servicio tienen un valor extra) el precio único.
Si queréis vuestra carta, solo tenéis que pasar a visitarnos y nuestro personal os la entregará gustosamente.
¡Os esperamos! ... no es un secreto.
jueves, 8 de noviembre de 2012
Un secreto, nuestros platos
Hay veces en que una imagen vale más que mil palabras. Os dejamos algunas imágenes de nuestros platos.
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| Caldereta de cordero |
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| Carrillada |
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| Coliflor gratinada |
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| Garbanzos con callos |
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| Pisto con salmón |
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| Rabo de toro |
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| Bacalao confitado con salteado de verduras |
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| Nuestro plato de los jueves: Cocido |
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| Croquetas |
miércoles, 7 de noviembre de 2012
Un secreto para la Almudena
¡Os esperamos!
martes, 6 de noviembre de 2012
El secreto de una buena mesa
Si hay algo que no hemos podido descuidar nunca, ha sido el estilismo en la mesa, la elección de cuberterías y cristalerías, significa mucho para nosotros y creemos que es una gran seña de identidad.
Cuando te sientas en una de nuestras mesas y tomas entre tus manos los cubiertos, comprobarás lo que decimos.
miércoles, 31 de octubre de 2012
El Secreto del Secreto
Vamos a desvelarlo:
EL SECRETO: según el diccionario " Un secreto es la práctica de compartir información entre un grupo de personas, en la que se esconde información a personas que no están en el grupo".
Pues ahí lo tenéis, una vez vengáis a vernos, el secreto se desvelará y lo daréis a conocer a vuestros mejores amigos.
SAN CLEMENTE: No, no vamos a decir quién era éste buen Santo, solo indicaros que desde nuestro restaurante, podéis ver ésta magnífica y sencilla Iglesia segoviana, buena referencia para encontrarnos.
Aquí os dejamos una imagen tomada desde el interior de nuestro local ..... ssssshhhhh, es un SECRETO
El Secreto de Halloween
Como buenos españoles que somos, no hace falta que nos animen mucho a fiestas, que cogemos cualquiera y por cualquier cosa.
Ésta noche es Halloween y por tanto, nos hartaremos de ver fantasmas, vampiros, hombres lobo, y todo tipo de chupa-sangre, vamos, lo habitual de todo el año, pero hoy salen a la luz.
Os proponemos en "el Secreto de San Clemente" una velada romántica en la que el único misterio, es el que tú quieras crear, nosotros te acompañaremos con un ambiente acorde al momento y las velas y cena, te sorprenderán.
martes, 30 de octubre de 2012
El Secreto de los Santos
Buñuelos de viento
El postre por excelencia para el día 1 de noviembre, festividad de todos los Santos.
Plato fácil de preparar y que hace las delicias de todos los dulzones.
La receta del Secreto es la más sencilla:
- El secreto de los ingredientes:
100 gr de harina; 50 gr de mantequilla; 5 huevos; medio litro de leche; un vaso pequeño de agua, una corteza de limón, azúcar, un poco de canela, aceite y sal.
- El secreto de la preparación:
En un cazo y a fuego lento se echa la leche, el agua, un poco de sal y la corteza de limón.
Cuando hierva, se echa la harina de golpe y se remueve todo.
Después subimos la intensidad del fuego hasta que la masa se separe de las paredes del cazo.
Una vez apaguemos el fuego, esperamos que se enfríe a temperatura ambiente, después echamos los huevos (batidos anteriormente), despacio y removiéndolo todo.
Ahora es tiempo de la elaboración manual. Con la ayuda de una cuchara, vamos haciendo las formas a la medida deseada, después los pasaremos a la sartén con mucho aceite, y muy caliente hasta que se doren.
Antes de sacarlos, preparar un papel absorvente de cocina, para que el sobrante de aceite lo chupe éste.
Y el penúltimo toque; espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Para nota, y dependiendo de los gustos, podemos rellenarlos de nata, crema, trufa, chocolate, mermelada, ... al gusto del consumidor.
lunes, 29 de octubre de 2012
El secreto de nuestro restaurante
Os mostramos algunos de nuestros rincones favoritos:
En la planta inferior, podéis disfrutar de un rincón tranquilo para disfrutar de un cóctel, un chocolate,
La decoración de las mesas, está pensada en la comodidad y para que las comidas sean lo más placenteras posibles.
Caldereta de Cordero - El gran secreto
Éste plato es muy rico, pero de consumo ocasional ya que la carne de cordero es una de las que mayor porcentaje de grasa concentra en algunas zonas.
Por eso, cuando hay exceso de peso, problemas de colesterol o triglicéridos elevados, se ha de controlar su consumo e intentar escoger las partes con menos grasa.
Precisamente por la grasa, las personas con estómago delicado pueden tener problemas con la digestión.
El consumo de cordero es totalmente aconsejable para personas sanas de cualquier edad, siempre que la cantidad y la frecuencia con que se tome sean moderadas.
La carne de cordero supone una fuente importante de proteínas de muy buena calidad. de sus vitaminas destacan las del grupo B, y entre ellas la B12, que sólo se encuentra en alimentos de origen animal.
En cuanto a los minerales, la carne de cordero es una buena fuente de hierro que se absorbe fácilmente y que previene la anemia. También destaca el contenido en fósforo, sodio y zinc.
Las verduras que integran la receta son ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, contribuyendo así a completar el valor nutricional de la carne. Las hierbas aromáticas aportan propiedades nutritivas y terapéuticas a los platos por ser ricas en sales minerales y vitaminas.
A esto se suma que algunas de ellas, como el tomillo, el laurel y el romero, ayudan a que las digestiones sean más llevaderas.
miércoles, 24 de octubre de 2012
El Secreto también descansa
También tenemos derecho a descansar ¿verdad?
Hemos escogido el día de mañana para coger fuerzas.
Disculpad las molestias.
Disculpad las molestias.
Rabo de toro (nuestro secreto)
La Esencia de la cocina: dedicación, mimo, ternura, pasión, etc ...
Hay pocas recetas que concentren tanto el buen hacer en los fogones de la cocina.
Para comerlo, hay que chupar los huesos, sí, hemos dicho bien, los huesos y los dedos.
Una manera de comprobar si está bien hecho, es si la carne se desprende del hueso solo con mirarla.
La guarnición en éste plato, es secundario y acompaña bien, cualquier complemento habitual, ensalada, patatas .... lo importante es lo principal.
martes, 23 de octubre de 2012
El Secreto de nuestro aceite
En muchos de nuestros platos utilizamos el ACEITE DE ARBEQUINA
Os mostramos alguna de sus cualidades:
Tanto su sabor como su aroma son inconfundibles y una vez que se ha probado es imposible que deje indiferente al consumidor, es muy apreciado.
Es un aceite para amantes de sabores exóticos y sensoriales
Tiene un sabor almendrado, muy dulce y agradable, sin dejar ningún amargor ni picor.
Su aroma recuerda a frutas silvestres y frutos de huerto.
El Secreto de nuestros judiones
Estar o visitar Segovia y no probar los famosos judiones de la Granja no es muy normal.
Si hay un plato conocido, además de los asados, sin duda alguna es éste.
Completo y que necesita de una digestión lenta.
Nuestra cocina dedica su tiempo a la preparación de éste manjar, coción lenta hasta llegar en su punto a la mesa.
San Frutos, nuestro patrón
Aprovecharemos el día para descansar, que nuestro personal bien lo necesita y merece.
Lo dedicaremos a pensar y crear nuevos platos igual o más sabrosos, pero sobre todo que hagan las delicias de vuestros paladares.
Disculpad las molestias.
Por cierto, ¿queréis saber más sobre nuestro Santo patrón?
Wikipedia
Welcome
Bienvenidos a "El Secreto de San Clemente" un lugar para disfrutar de la mesa en nuestro local minimalista y siempre pensando en vuestro bienestar.
Calidad y servicio, son nuestras prioridades.
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